Vettél már valamit pillanatnyi felindulásból? Biztosan. Aztán elpakoltad a szekrénybe és a feledés homályába merült. Ilyenkor külön öröm újra megtalálni, olyan, mintha ajándékot kapnál.

Így akadt a kezembe egy tavaly Karácsony előtt vásárolt karácsonyfa sütőforma. Soha jobbkor nem kerülhetett volna elő, hiszen mihez is kezdenék vele mondjuk Húsvétkor? Nem hagyhattam, hogy újabb egy évet a szekrény mélyén porosodjon.

Mivel a sütőformához nem mellékeltek receptet, improvizálnom kellett. Nálunk a karácsonyi sütemények között állandó helye van a gyűmölcskenyérnek, a rengeteg színpompás aszalt és kandírozott gyümölcs a Karácsony hangulatát adja vissza. 

Ezt a sütit eddig mindig őzgerinc formában sütöttem, de egy kis újítás soha nem árthat. Elkészíteni nem bonyolultabb, mint egy bögrés sütit, és több időt sem vesz igénybe annál.

Hozzávalók:

14 dkg cukor

4 tojás

14 dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

Aszalt és kandírozott gyümölcsök aprítva, vegyesen (füge, sárgabarack, vörös áfonya, kandírozott narancshéj...)

Apróra vágott dió

A cukrot a tojások sárgájával kikeverjük. Óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjékből vert kemény habot, majd kanalanként adagolva a sütőporral elkevert lisztet. 

A masszához keverjük a felaprított aszalt és kandírozott gyümölcsöket és az apróra vágott diót.

 Kivajazott, kilisztezett formába öntjük. 180 ºC-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Mielőtt késznek nyilvánítanánk, érdemes tű próbát végezni. 

 Ez az egyszerűnek tűnő sütemény sokkal többet rejt magában, mint amennyit mutat magából. Éppen ezért a díszítést nem vittem túlzásba, csak porcukorral szórtam meg. 

 A lényeg, mint minden másnál, természetesen itt is belül van. Már az első szelet levágása után megmutatkozik, hogy mitől is olyan nagyszerű ez az egyszerű sütemény.

 Az, hogy már el is fogyott, önmagáért beszél!