Imádom a zserbót!

A dió, a csoki és a baracklekvár együtt nálam mindig nyerő ízkombináció. Az, hogy csak jeles alkalmakkor készítem, valószínűleg ünnepélyes jellegéből adódik. A karácsonyi hangulathoz nálunk például ugyanúgy hozzátartozik, mint a bejgli. 

Azt hiszem, most találtam egy olyan sütit, ami ugyanazt az ízvilágot tükrözi, csak egy kicsit kevésbé fennkölt formában. A zserbó linzer kicsit tavasziasabb, bohókásabb formájának köszönhetően sokkal inkább passzol a húsvéti asztalra. 

Elkészíteni igazán nem bonyolult és túl sok időt sem vesz igénybe.

Lássuk a hozzávalókat:

• A tésztájához:
• 25 dkg liszt
• 5 dkg darált dió
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 1 tasak vaníliás cukor
• 20 dkg sütő margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 tojás sárgája
• A "töltelékhez" sárgabarack lekvár
• A csokimázhoz:
• kb. 10 dkg étcsoki
• 2 evőkanál olaj
• A tetejére díszítésnek durvára tört dió.

A tésztához valókat összegyúrjuk és ahogy az a linzer tésztákkal lenni szokott, egy kicsit hűvösre tesszük. Kb. 1 órát pihentetjük a hűtőben. 

Erősen lisztezett deszkán 0,5 cm vékonyra nyújtjuk. A szaggatáshoz bármilyen közepes méretű formát választhatunk, csak arra figyeljünk, hogy párosan vágjuk ki a formákat.

Előmelegített sütőben 180º-on kb. 8 perc alatt megsütjük.

Ha kihűlt, párosával összeragasztjuk a baracklekvárral.

Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokit az olajjal, majd beborítjuk vele a sütik tetejét. Még mielőtt megdermedne a csokimáz, megszórjuk a durvára tört dióval. 

Szerintem nem csak finom, hanem szép is! :-)